2008年3月12日
前回に引き続き、“粉もん”のお店をもうひとつご紹介しましょう。お好み焼きの鶴橋風月のお隣は心斎橋 味穂のお店。大阪ミナミで人気のたこ焼きが、ふれあい回廊｢夢しるべ 風しるべ｣で味わえるんです！ここのたこ焼きは大きめで、外はキツネ色でカリッと、中はトローリ。それにタコがぷりぷりなんです。
まずは何もつけずに食べてみてください。しょうゆベースの生地でしっかりと味がついていて、ほかのたこ焼きとは一味もふた味も違います。生地と具の絶妙なバランスは、食べてみなくちゃわかりませんが、一度食べたら忘れられません！でもこの配分は味穂だけの秘密みたい。
別トッピングの青ネギをたっぷりのせて食べるのもおすすめ、これまた美味しいんです。
（もちろんしょうゆやソースもちゃんと用意されています。味穂ではお子さまでも食べやすいように、つま楊枝ではなく竹串。お箸ももらえます。）
お店のイートインコーナーは十数席ほどあって、対面のカウンターでは、スタッフが目の前で休みなくたこ焼きをくるくるとひっくり返しながら焼く様子が見られます。たこ焼きは8個420円、手軽にテイクアウトもできますし、休憩がてらビール片手に一服するのもOKです。
＊こぼれ話＊
よく、関西の家庭には一家に一台たこ焼き器があるっていわれますが、たぶん本当です（笑）。“はり”（ 料理針、千枚通しに似た物）でたこ焼きを器用にひっくりかえす、おばちゃんやおっちゃんも大勢います（断言）。たまにご飯にしちゃう人がいるほど、たこ焼きはみーんな大好き。ぜひとも味穂のたこ焼きを食べて、その味の秘密を探ってみてください。
