お知らせ&イベント | Infoemation&Event

【cafe i-lunga】2種の新作パスタ

「ペンネ 大和丸なすのノルマ風」

20180608_cafeilunga1.jpg

ノルマ風は、シチリア出身の作曲家ベッリーニの歌曲「ノルマ」にその名をちなむパスタです。イタリアではシチリア特産の茄子とトマトソースという組み合わせですが、ここ奈良では大和伝統野菜「大和丸なす」が今年も旬を迎えました。素揚げの丸なすがゴロゴロと入った自家製のトマトソースを、ショートパスタのペンネと合わせています。仕上げに熟成チーズのリコッタサラータをトッピング。フレッシュバジルの爽やかな香りとともにお楽しみ下さい。

「手打ちパスタ・フェットゥチーネ ヤマトポークとグリーンピースのラグービアンコ」

20180608_cafeilunga2.jpg

フェットゥチーネは、卵を入れた生地を7mm程度に切り分けたパスタです。もちろん当店の厨房でシェフが手作りしています。ジューシーな肉質で知られる奈良のブランド「ヤマトポーク」と、美味しさが小粒に詰まったグリーンピースのラグービアンコソースを合わせました。ハーブや香味野菜の風味も豊かなソースと、手打ちパスタのコンビネーションを、ぜひお楽しみ下さい。