ゐざさ - 東大寺門前夢風ひろば【奈良県・奈良公園】

柿の葉寿司、ゐざさ寿司

奈良奥吉野から熊野にいたる歴史の道が育んだ食の文化

柿の葉寿司、ゐざさ寿司は、奈良のおみやげとしても人気の逸品。
奈良奥吉野から熊野へと続く歴史の道が育んだ、伝統の味と文化が息づいています。

1階の販売コーナーでは、「柿の葉寿司」をはじめ、笹の葉で鮭の切り身とシャリを包んだオリジナルの「ゐざさ寿司」、さらに「押し寿司」など、奈良の名産寿司を多彩に取り揃えています。贈り物にもご利用いただけるお詰め合わせのほか、宅急便での全国発送も承っております。

また、古民家の趣を活かした2階レストランでは、名産寿司をはじめ、創作蒸し寿司や三輪素麺などの御膳料理をご用意。東大寺南大門や大仏殿、若草山を一望できる特等席では、奈良の風景とともにお食事をお楽しみいただけます。

取扱品目: 奈良の名産寿司販売とお食事処

電話番号: 【売店】0742-22-8133 【レストラン】0742-94-7133

営業時間: 物販　10:00～17:00
飲食　11:00～17:00(L.O.16:00)

定休日: 不定休

https://www.izasa.co.jp/

古都・奈良の味をそのままに、心を込めたお詰め合わせをご用意しました。
名産寿司や季節の味覚は、旅の思い出や贈り物にもふさわしい逸品です。

お土産・お持ち帰り用柿の葉寿司

化粧箱に入った柿の葉寿司。贈答用としても人気です

奈良の名産寿司をはじめ、ふっくらと蒸し上げた創作蒸し寿司や、のどごしなめらかな三輪素麺など、奈良ならではの味わいを御膳料理でゆったりとお楽しみいただけます。（写真：夢御膳 2,700円/税込）

柿の葉寿司

名物のいざさ寿司

2階レストランからは、東大寺南大門や大仏殿、そして若草山を一望できます。
古都・奈良の風景を眺めながら、ゆったりとした時間とお食事をお楽しみください。

2階レストラン大テーブル

いざさ寿司誕生

天を突くばかりの峰々、深い谷川…私どもの本拠地は、奥吉野・大台ケ原のふもとです。
そこで生まれたのが、大台ケ原に群生する笹を使った笹巻き寿司でした。
笹をはらりとほどくと、笹の香りが食欲を誘い、鮭とシャリの味が絶妙のハーモニーをかもし出す…。

これを気に入られた当時の東大寺管長清水公照師が、この地に伝わる伝説、笹をまとい、猪の姿をした神様＜いざさ王＞にちなんで、お寿司の名を＜ゐざさ寿司＞と命名。揮毫もしていただきました。
ここに、まことに雄大な大台ケ原を象徴する名前と味わいの名産寿司が誕生したのです。

いざさ寿司の誕生秘話に出てくる猪

大台ケ原を象徴する名前と味わいの名産寿司が誕生

柿の葉寿司いざさの外観

Shop & Restaurantショップ情報